Cuvée Horse
La Cuvée Horse est le porte-étendard de notre maison pour le Nouvel An chinois 2026, incarnant avec brio notre savoir-faire et notre style signature. Habillée d’un design audacieux à l’image du cheval, symbole de liberté, d’énergie, de réussite et de persévérance dans la culture chinoise, cette édition spéciale offre une expérience sensorielle unique. Élaborée à partir d’une sélection méticuleuse des meilleurs raisins, cette cuvée emblématique reflète notre engagement envers l’excellence et l’authenticité.
Fruit d’un assemblage harmonieux de nos 4 cépages emblématique de la Bourgogne, la Cuvée Horse s’adresse aux amateurs de belles bulles à la recherche d’un moment festif empreint de raffinement.
Parfaite pour célébrer les instants précieux, elle accompagne avec élégance les apéritifs festifs, les mets délicats et les desserts gourmands. Une cuvée pensée pour marquer les émotions du quotidien et les grandes occasions, avec éclat et caractère.
Dégustation
Accords mets/vins
Mixologie
Température de services :
11,50 € Le prix initial était : 11,50 €.9,75 €Le prix actuel est : 9,75 €.
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NOTES DE DÉGUSTATION
Citron
Fleurs blanches
Litchi
Prise de mousse et vieillissement
Une liqueur de tirage et un levain sont ajoutés aux vins avant d’être mis en bouteille. Sous l’action des levures, le gaz carbonique produit l’effervescence. Les bouteilles resteront couchées sur lattes pendant au minimum 18 mois à température constante dans nos caves. Ce vieillissement prolongé permettra au vin de développer des arômes spécifiques et d’offrir des bulles d’une grande finesse. Les bouteilles sont ensuite remuées et dégorgées pour éliminer le dépôt de levure. Une liqueur d’expédition déterminant le dosage est ajoutée avant l’étiquetage et le conditionnement.
Vendanges
Manuelles
Vinification
À réception des vendanges, nous effectuons un pressurage lent à l’aide de nos pressoirs pneumatiques. Les premières presses, plus riches et plus complexes, sont sélectionnées pour produire les meilleurs vins de base. La fermentation se fait en cuve inox et à température contrôlée. Après vinification, notre équipe d’oenologues compose méticuleusement l’assemblage.
Vignoble
Vignes d’environ 25 ans
Géologie
Terroir argilo-calcaire, calcaire
Situation géographique
Vignoble Bourguignon
Prise de mousse et vieillissement
Une liqueur de tirage et un levain sont ajoutés aux vins avant d’être mis en bouteille. Sous l’action des levures, le gaz carbonique produit l’effervescence. Les bouteilles resteront couchées sur lattes pendant au minimum 18 mois à température constante dans nos caves. Ce vieillissement prolongé permettra au vin de développer des arômes spécifiques et d’offrir des bulles d’une grande finesse. Les bouteilles sont ensuite remuées et dégorgées pour éliminer le dépôt de levure. Une liqueur d’expédition déterminant le dosage est ajoutée avant l’étiquetage et le conditionnement.
Vendanges
Manuelles
Vinification
À réception des vendanges, nous effectuons un pressurage lent à l’aide de nos pressoirs pneumatiques. Les premières presses, plus riches et plus complexes, sont sélectionnées pour produire les meilleurs vins de base. La fermentation se fait en cuve inox et à température contrôlée. Après vinification, notre équipe d’oenologues compose méticuleusement l’assemblage.
Vignoble
Vignes d’environ 25 ans
Géologie
Terroir argilo-calcaire, calcaire
Situation géographique
Vignoble Bourguignon
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