Chardonnay ; Pinot Noir ; Gamay et Aligoté.

Type de vendanges : Manuelles Vinification : A réception des vendanges, nous effectuons un pressurage lent à l'aide de nos pressoirs pneumatiques. Nous conservons uniquement les premières presses pour élaborer cette cuvée. Nous réalisons une fermentation malolactique dans des cuves inox. Prise de mousse et vieillissement : Nous effectuons la prise de mousse en bouteille par adjonction de levures et de sucre. Le vieillissement dure 12 à 18 mois dans nos caves thermo-régulées.

Il s'apprécie à l'apéritif. A servir sur des glaçons dans un grand verre à vin.

Dégustation : Robe jaune or. Nez mielleux aux notes de fruits confits et d'agrumes. Bouche gourmande sur des arômes de fleurs blanches.