Pinot Noir, Gamay et une pointe de Chardonnay sont assemblés pour élaborer un vin de base dans le style des plus grandes Maisons françaises d'effervescent.

Les vendanges sont manuelles, en cave le pressurage est lent, pour un meilleur respect du raisin. Les premières presses de nos meilleures cuvées sont sélectionnées pour obtenir les meilleurs vins de base. Nous conservons une maîtrise complète de nos qualités, en vinifiant l'ensemble de nos vins. Pour obtenir des Crémants de Bourgogne expressifs, nous dosons nos vins à 13g/l. La Grande Cuvée Rosé vieillit 12 à 15 mois sur lattes afin de développer des arômes des plus intenses.

Sa couleur d'un rosé délicat s'accorde avec le rouge tranchant des viandes grillées au barbecue.

La robe est rose pâle est dominée par les fruits rouges (framboise, groseille...).