La Grande Cuvée Brut Veuve Ambal est composée majoritairement de Pinot Noir et de Chardonnay, complétés d'une touche d'Aligoté et de Gamay.

À l'issue des vendanges entièrement réalisées à la main, seules les premières presses sont gardées, plus riches et plus complexes. Le vin vieillit ensuite pendant 12 à 18 mois sur lattes.

Avec des fromages à pâte cuite, à l'apéritif ou en accompagnement de poulet à la crème. Servir frais, à 7-8°C

La robe jaune or de ce Crémant de Bourgogne et ses bulles légères mettent en valeur la finesse de son effervescence. L'harmonie émane de son goût fruité aux notes exotiques.