Chardonnay Millésimé 2020

Blanc de Blancs

Brut

Chardonnay Millésimé 2020

Blanc de Blancs Brut

HISTOIRE DU PRODUIT

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce Magnum Blanc de Blancs Brut Millésimé 2020 exprime avec finesse la richesse et la fraîcheur de ce grand cépage bourguignon. Le millésime 2020, marqué par des conditions ensoleillées et une belle maturité des raisins, offre une cuvée harmonieuse et généreuse, sublimée par le format Magnum, idéal pour une évolution plus lente et une expression encore plus raffinée.

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NOTES DE DÉGUSTATION

Amandes grillées
Fruits mûrs
Agrumes

Prise de mousse et vieillissement

Une liqueur de tirage (mélange de levures et de sucre) et un levain sont ajoutés aux vins avant d’être mis en bouteille. Sous l’action des levures, le gaz carbonique génère l’effervescence. Les bouteilles resteront couchées sur lattes pendant au minimum 18 mois à température constante dans nos caves. Ce vieillissement prolongé permettra au vin de développer des arômes spécifiques et d’offrir des bulles d’une grande finesse. Les bouteilles sont ensuite remuées et dégorgées pour éliminer le dépôt de levure. Une liqueur d’expédition déterminant le dosage est ajoutée avant l’étiquetage et le conditionnement.

Vendanges

Manuelles

Vinification

À réception des vendanges, nous effectuons un pressurage lent à l’aide de nos pressoirs pneumatiques. Les premières presses, plus riches et plus complexes, sont sélectionnées pour produire les meilleurs vins de base. La fermentation se fait en cuve inox et à température contrôlée. Après vinification, notre équipe d’œnologues compose méticuleusement l’assemblage.

Vignoble

Vignes d’environ 25 ans.

Géologie

Terroir argilo-calcaire

Situation géographique

Bourgogne

DE LA VIGNE
À LA BOUTEILLE

NOTRE CUVÉE EXCELLENCE PRIMÉE

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