Marie Ambal
Anne Marie Ninot nait à Rully en 1859 au coeur des terroirs bourguignons. Elle se marie 20 ans plus tard avec Antoine Emile Ambal, un banquier parisien. Elle le suivra à Paris et ils auront 2 enfants.
La création
Au décès de son mari, Marie revient dans son village natal de Rully. Elle y retrouve son frère, alors propriétaire-négociant en vins de Bourgogne. On assiste à cette époque aux débuts de la méthode champenoise. Marie s'y intéresse et décide de créer sa propre Maison en 1898. Elle produira à ses débuts des vins mousseux de qualité méthode champenoise en blanc et en rouge.
1ère médaille
Rapidement le niveau qualitatif des vins Veuve Ambal devient une référence pour les consommateurs.
1ère transmission - Charles Roux
Il dirigera la Maison jusqu'à sa mort en 1988, date à laquelle il passera le témoin à son petit-fils Eric Piffaut.
Création de l'AOC Crémant de Bourgogne
Ce produit de tradition travaillé et perfectionné par Veuve Ambal depuis 1898 obtient en 1975 l'appellation d'Origine Contrôlée.
2ème transmission
Eric Piffaut
Entré en 1980 dans la
Maison familiale, Eric Piffaut, petit-fils de Charles Roux, en devient le PDG
en 1988. Visionnaire, il dote Veuve Ambal de domaines viticoles, contribue à
faire grandir la notoriété de l'AOC, et amène VEUVE AMBAL au rang de 1er
élaborateur et de première marque de Crémant de Bourgogne.
Le déménagement
Etablie pendant plus d'un siècle à Rully dans ses caves d'origine, la Maison VEUVE AMBAL s'installe en 2005 aux portes de Beaune, capitale des vins de Bourgogne.Son bâtiment, aux lignes futuristes et aux matériaux inspirés des origines bourguignonnes, signe l'alliance de la tradition et de la modernité.
Aurélien Piffaut
Aurélien, le fils d'Eric
Piffaut, rejoint Veuve Ambal en 2010. Il représente la 6ème
génération de la famille, et porte en ses veines le dynamisme insufflé par son
aïeule Marie Ambal.
